諸国空想料理バル黒姫 vol.6
現地で食べたあの美味は、こんな感じだったっけ？という記憶と検索を頼りに、再現を試みるものの……たいてい本場の味にはならなくて、でもそこそこ美味しいからいいやと、創作／空想料理で満足するシリーズ。
今回は、なんとなく巻きたくなりました。
でも、巻き物だけではバランスが悪いので、粉ものという括りで、巻いたり、包んだり、載せたりしたみようか、と。
日時など
日程：9月11日（水）18:30～
場所：黒姫駅前にて
メニュー
マックスで下記くらいですが、ここまで作りきれなかったら、2～3個省略するかも。
これが食べたいという希望があれば事前に。
＜冷菜＞
米粉：生春巻き from ベトナム
・オーソドックな具Ver.／カプレーゼ風Ver.の2種
＜クレープ系①＞
米粉：バインセオ from ベトナム
paring drink① ベトナムビール（333 or Saigon）
＜パン＞
小麦粉：チャパティ from インド
・オクラのスパイスカレー
＜湯＞
有機ハトムギ：按田餃子の水餃子 from 代々木上原
4種類各1個ずつ
・鶏 白菜と生姜
・鶏 香菜と胡瓜
・豚 大根と搾菜
・豚 カレー風味と人参
paring drink⓶ 信州新町 梅ワイン
＜クレープ系②＞
そば粉：ガレット from フランス
卵・ハム・チーズ／卵・きのこ・ベーコンの2種
余力があれば、ジャガイモのガレット
＜ピッツァ＞
小麦粉：ピッツァ from イタリア
とうもろこしのナポリピッツァ
paring drink③ 魚沼 越後ワイナリー「Sekki 雪室所蔵2022」
＜クレープ系③＞
とうもろこし粉：タコス from メキシコ
＜パイ＞
小麦粉：ゴシナン from ウイグル
paring drink④ 塩尻 アルプスワイン「Musee de Vin ブラッククィーン 2022」
＜デザート＞
小麦粉：エッグタルト from マカオ
ドリンク
瓶ビール：300円均一
缶ビール：250円、発泡酒：150円
※これ、以前自分が持ってきたものじゃんという缶：フリー
ワンカップ：300円均一
ワイン：写真のくらいだったら、グラス300～400円。
コメント